最新号の夢の丸太小屋に暮らす
LOG HOUSE MAGAZINE 11月号

にアイビーログ工房にまつわることが３つ！

紹介されております。

今日はその中のひとつ、70-71ページの見開きページのご案内です。

DIYで火のある暮らしを楽しむ 【料理・暖房に大活躍編】より
Case 02
若きビルダーが初めて挑んだハンドカットはユニークな草屋根スモークハウス

 というタイトルで、２代目ログビルダーの燻製小屋つくりについて取材をしていただきました！

詳細はぜひ書籍を手にとってご覧ください♪

また今回の燻製では特別に、清流四万十川の源流で育つ大野見七面鳥生産組合さんの「しまんとターキー」を食材面でご協力いただきました。

以前生産者さんを訪ねたときの写真。愛情いっぱい、空気も水もきれいな環境で育った国産の七面鳥となると、とても貴重。

それを燻製にすると、上質な脂としっとりとした肉質に、口から鼻にひろがるスモーク特有の薫りが加わって、とっても絶品でした！

下ごしらえの液に漬け込む時間や燻製時間で同じ材料でもまったく違う仕上がりになるので、燻製って楽しい！そんなことを感じました。

カフェアイビーでも近い将来何か新メニューができないかなと楽しみな新人Sであります。

また、この燻製の記事は今月10月26日発売予定のムック

『DIYで火の暮らしを楽しむ』（地球丸 刊）

巻頭の実例ページでもページを増やして、さらに詳しく記事にて紹介されるそうで、そちらも発売日が楽しみです♪

遠いところ東京から足を運んでき取材していただきありがとうございました！

最近、アイビーログ工房、カフェアイビーをTV、ラジオ、雑誌と様々に取材をしていただきうれしいかぎりです。

みなさまにアイビーログ工房の丸太の家づくりの中で生まれる、火のある暮らしをはじめ
日常が地球の中で循環し、そして楽しみのある暮らしにもつながっていることを少しでもお伝えできればと思いっています。

今回ご紹介した書籍について、書店やオンラインショップよりお買い求めいただければ幸いです。

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