工房からのお知らせ

2017年12月5日

「DIYで火の暮らしを楽しむ」に掲載されました!

工房からのお知らせ「ログハウスマガジン11月号に掲載されました!その1」でお伝えしていた

Mook本『DIYで火の暮らしを楽しむ』(地球丸 刊)の巻頭コーナーに、

カフェアイビーの燻製小屋について記事が掲載されております!

 

お知らせが随分と遅くなり申し訳ありません・・・

 

― Mook本 ―
火遊びにあこがれる大人たちのDIYバイブル!
DIYで火の暮らしを楽しむ

DIYで火の暮らしを楽しむ

 

実例「火の道具」のDIYを楽しむ人たちより
Case 03
 若きビルダーが初めて挑んだログハウスは
 ユニークな草屋根スモークハウス

というタイトルで、2代目ログビルダーの燻製小屋つくりについて
16-19ページの4ページにわたって詳しくご紹介していただきました!

DIYで火の暮らしを楽しむ

DIYで火の暮らしを楽しむ

 

詳細はぜひ書籍を手にとってご覧ください♪

また、ログハウスマガジン11月号と同様、今回の燻製では特別に、
清流四万十川の源流で育つ大野見七面鳥生産組合さんの「しまんとターキー」を食材面でご協力いただきました!

 しまんとターキー_01 しまんとターキー_02

以前生産者さんを訪ねたときの写真。愛情いっぱい、空気も水もきれいな環境で育った国産の七面鳥となると、とても貴重。

それを燻製にすると、上質な脂としっとりとした肉質に、口から鼻にひろがるスモーク特有の薫りが加わって、とっても絶品でした!

下ごしらえの液に漬け込む時間や燻製時間で同じ材料でもまったく違う仕上がりになるので、燻製って楽しい!そんなことを感じました。

 

そしてこの「しまんとターキー」がすごいのは味・香りだけではないんです!

高タンパク・低脂質なのはもちろん、あるアミノ酸の含有率が高く、アスリートの強い味方であることが分かったそうです!!!

ということは・・・カラダを資本するログビルダーにも強い味方!

 

カフェアイビーでも近い将来何か新メニューができないかなと楽しみな新人Sであります。

 

遠いところ東京から足を運んで取材していただき、ありがとうございました!

 

これからもみなさまにアイビーログ工房の丸太の家づくりの中で生まれる、火のある暮らしをはじめ
日常が地球の中で循環し、そして楽しみのある暮らしにもつながっていることを少しでもお伝えできればと思いっています。

 

今回ご紹介した書籍について、書店やオンラインショップよりお買い求めいただければ幸いです。

 

★夢の丸太小屋に暮らす LOG HOUSE MAGAZINE の公式サイトはコチラ

 

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湖を眺める3坪のログハウスカフェ

カフェ アイビー

090-3786-3290

営業時間:11:00~16:00 定休日:水・木・金
高知県香美市土佐山田町佐竹17-1