工房からのお知らせ

2017年10月10日

ログハウスマガジン11月号に掲載されました!その1

 

最新号の夢の丸太小屋に暮らす
LOG HOUSE MAGAZINE 11月号

LOG HOUSE MAFAZINE 11月号

にアイビーログ工房にまつわることが3つ!

紹介されております。

 

今日はその中のひとつ、70-71ページの見開きページのご案内です。

 

DIYで火のある暮らしを楽しむ 【料理・暖房に大活躍編】より
Case 02
若きビルダーが初めて挑んだハンドカットはユニークな草屋根スモークハウス

 

 というタイトルで、2代目ログビルダーの燻製小屋つくりについて取材をしていただきました!

LOG HOUSE MAGAZINE 2017年11月号

詳細はぜひ書籍を手にとってご覧ください♪

 

また今回の燻製では特別に、清流四万十川の源流で育つ大野見七面鳥生産組合さんの「しまんとターキー」を食材面でご協力いただきました。

 しまんとターキー_01 しまんとターキー_02

以前生産者さんを訪ねたときの写真。愛情いっぱい、空気も水もきれいな環境で育った国産の七面鳥となると、とても貴重。

それを燻製にすると、上質な脂としっとりとした肉質に、口から鼻にひろがるスモーク特有の薫りが加わって、とっても絶品でした!

下ごしらえの液に漬け込む時間や燻製時間で同じ材料でもまったく違う仕上がりになるので、燻製って楽しい!そんなことを感じました。

カフェアイビーでも近い将来何か新メニューができないかなと楽しみな新人Sであります。

 

また、この燻製の記事は今月10月26日発売予定のムック

『DIYで火の暮らしを楽しむ』(地球丸 刊)

巻頭の実例ページでもページを増やして、さらに詳しく記事にて紹介されるそうで、そちらも発売日が楽しみです♪

遠いところ東京から足を運んでき取材していただきありがとうございました!

 

最近、アイビーログ工房、カフェアイビーをTV、ラジオ、雑誌と様々に取材をしていただきうれしいかぎりです。

みなさまにアイビーログ工房の丸太の家づくりの中で生まれる、火のある暮らしをはじめ
日常が地球の中で循環し、そして楽しみのある暮らしにもつながっていることを少しでもお伝えできればと思いっています。

 

今回ご紹介した書籍について、書店やオンラインショップよりお買い求めいただければ幸いです。

 

★夢の丸太小屋に暮らす LOG HOUSE MAGAZINE の公式サイトはコチラ

 

アイビーログ工房  TEL:0887-50-1774  FAX:0887-50-1770
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              FM高知にて毎週水曜7時54分から「くさる家にすんでみんかえ!」放送中!

 

 

 

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湖を眺める3坪のログハウスカフェ

カフェ アイビー

090-3786-3290

営業時間:11:00~16:00 定休日:水・木・金
高知県香美市土佐山田町佐竹17-1